53,000 stores · más que McDonald's · helado $0.50 + drinks $1-2 · vertical supply chain completa = imposible imitar precio
02La jugada
Mixue empezó con un puesto de hielo raspado en 1997 ($410 capital inicial). Hoy 53,000 stores MUNDIALES (más que McDonald's 40,000). Precio insano: helado $0.50, bebidas $1-2. Cómo: vertical integration TOTAL — granjas de fruta propias, fábrica de envases, fábrica de máquinas, logística propia. Cada peso de margen viene de eficiencia operativa, no de precio.
03Por qué funcionó
En LatAm el equivalente sería: helado $30 MXN, frappé $50 MXN. Tier popular insano. Mientras competencia compra a suppliers Mixue PRODUCE. Cada step de la cadena = 5-15% ahorro. Compound = precio imposible para imitar. Franchise model expande sin capital propio.
04Evidencia
05Playbook Cesantoni · qué copiar y cómo
Compra una planta de molienda arcillas Tlaxcala/Puebla. Asegura input #1 + reduces costo 15-20%.
Cerámica 30×30 a $80-120 MXN/m² (vs Vitromex $150). Solo 6 SKUs. Producción masiva = margen 25% incluso a ese precio. Truper + Soriana + Bodega Aurrera channel.
Vende derecho exclusivo regional a 20 distribuidores. Ellos invierten su CAPEX, Cesantoni cobra fee + margen producto. Escalas sin CAPEX.
